فاضلاب رستوران ها، آبی است که برای شست و شوی گوشت و سبزیجات و ظروف و پخت و پز یا برای شستن کف از آن استفاده می شود و حاوی مواد آلی بسیاری است. اکثر فاضلاب های رستوران ها بدون هیچ تصفیه ای به سیستم تصفیه خانه شهری تخلیه می شوند. بنابراین وجود روغن و چربی در فاضلاب منجر به ایجاد اختلالاتی در فعالیت میکروارگانیسم ها و اختلال در فرآیند تصفیه و ایجاد بوی ناخوشایند و ... می گردد.
مشخصات نمونه ای از فاضلاب دو رستوران
روش های تصفیه فاضلاب رستوران
